BEN NEVIS - 22 años - Añada 1996 - Barrica única n ° 1789 - 54,10%
La Destilería Ben Nevis, establecida en 1825, es una de las destilerías autorizadas más antiguas de Escocia. La destilería se encuentra al pie de la montaña más alta de Escocia, Ben Nevis, que se encuentra a una altura de 1.345 m sobre el nivel del mar. Esta montaña imponente ofrece un impresionante telón de fondo para la exhibición. de la artesanía tradicional escocesa.
Los ingredientes principales de un whisky de calidad son agua, cebada y levadura, con algo de humo de turba.
Aguas abajo de Ben Nevis hay dos pequeños lochans (Coire Leis y Coire na'Ciste) que proporcionan una fuente constante e incesante de agua pura y limpia. La cebada es limpia y carnosa, completamente redondeada y bastante seca, y contiene exactamente la cantidad adecuada de proteínas. La levadura tiene la textura de una masa o "masilla" y es esencial para el proceso de fermentación. La turba ingresa al whisky a través del agua que pasa por las ciénagas mientras desciende a la montaña y por el olor del fuego encendido durante el proceso de fabricación.
Hoy en día y desde 1989, la destilería Ben Nevis es propiedad de Nikka Whisky Distilling con sede en Tokio.
Esta edición limitada de 580 botellas fue embotellada por Elixir Distillers, un embotellador inglés independiente, para la gama “Single Malts of Scotland”.
Ben Nevis 22 años es un single malt destilado en 1996, procedente de una sola barrica (n ° 1789) y brût de barrica embotellada.
