BEN NEVIS - 22 anni - Vintage 1996 - Single Cask n ° 1789 - 54.10%
La Ben Nevis Distillery, fondata nel 1825, è una delle più antiche distillerie autorizzate in Scozia. La distilleria si trova ai piedi della montagna più alta della Scozia, il Ben Nevis, che si trova a un'altitudine di 1.345 m sul livello del mare.Questa imponente montagna offre uno sfondo impressionante per l'esposizione. di artigianato tradizionale scozzese.
Gli ingredienti principali di un whisky di qualità sono l'acqua, l'orzo e il lievito, con un po 'di fumo di torba.
A valle del Ben Nevis ci sono due piccoli lochan (Coire Leis e Coire na'Ciste) che forniscono una fonte costante e incessante di acqua pura e pulita. L'orzo è pulito e carnoso, completamente rotondo e abbastanza secco, contiene esattamente la giusta quantità di proteine. Il lievito ha la consistenza di un impasto o "mastice" ed è essenziale per il processo di fermentazione. La torba entra nel whisky attraverso l'acqua che passa attraverso le paludi mentre scende nella montagna e attraverso l'odore del fuoco acceso durante il processo di fabbricazione.
Al giorno d'oggi e dal 1989, la distilleria Ben Nevis è di proprietà della Nikka Whisky Distilling con sede a Tokyo.
Questa edizione limitata di 580 bottiglie è stata imbottigliata da Elixir Distillers, un imbottigliatore inglese indipendente, per la gamma "Single Malts of Scotland".
Il Ben Nevis 22 anni è un single malt distillato nel 1996, proveniente da una botte singola (n ° 1789) e imbottigliato brût de cask.
