SIPSMITH - London Dry Gin
Tout a commencé en 2009, dans un tout petit atelier à Hammersmith, à Londres. Les fondateurs (Fairfax, Sam et Jared) ont créé la première distillerie avec alambics en cuivre traditionnels de Londres depuis 1820. Leur mission était simple : ramener le London Dry Gin d'une qualité et d'un caractère sans compromis, dans la ville où il a d'abord gagné son nom.
Chaque bouteille de Sipsmith est fabriquée à la main en véritables petits lots. Pas de timings, pas de coupes automatiques, juste un talent d’artisan et une passion pour le gin bien fait.
Les plantes sont soigneusement sélectionnées dans le monde entier - en choisissant uniquement les meilleurs ingrédients de qualité. La recette de Sipsmith a été inspirée par celle trouvée par le maître distillateur Jared dans un livre du 18ème siècle intitulé « The Art of Distilling ». Chaque jour, ils ajoutent précisément la quantité nécessaire de plantes pour fabriquer un lot de gin dans chaque alambic - sans jamais en ajouter plus pour créer un gin concentré.