DOMAINE DE TREVALLON - Blanc 2018
Le Domaine de Trévallon est situé en Provence, en bordure de la chaîne des Alpilles entre Avignon et Arles. Les premières vignes ont été plantées en 1973 par le créateur Eloi Dürrbach, et le domaine est encore géré par cette famille aujourd’hui. Les premiers vins ont été mis à la vente en 1976. Aujourd'hui, le vignoble est planté de cépages rouges : Cabernet Sauvignon et Syrah (15 hectares), et deux petits hectares de cépages blancs.
Les méthodes de vinification sont naturelles et peu interventionnistes, sans égrappage, fermentation en grappe entière et levures naturelles, et mise en bouteille sans filtration. Les vins sont commercialisés sous l’appellation IGP Alpilles, qui couvre l'ouest du département des Bouches-du-Rhône.
Le Trévallon 2018 blanc est un assemblage de Marsanne, Roussanne, Chardonnay et Grenache Blanc, plantées sur un terroir argilo-calcaire, très caillouteux. Le millésime 2018 a été compliqué, avec un printemps très pluvieux et sans mistral, et la famille a perdue 50% de la récolte à cause du mildiou et aucun raisin de Clairette n’a pu être récolté sur ce millésime. L’élevage parcellaire (cépage par cépage) dure 12 mois en barriques bourguignonnes (dont 20% neuves), sans soutirage. Le vin est débourbé puis collé à l’argile mais aucune filtration pour la mise en bouteille. Ce vin a un grand potentiel de garde.
Cépages : 44% Marsanne, 32% Roussanne, 16% Chardonnay, 8% Grenache Blanc
Achat limité à deux bouteilles
