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Champagner > Crémant & Sparkling aus Frankreich

Domaine Abbatucci - Empire - Blanc Effervescent 2015
Vin de France

  • Jahrgang : 2015
  • Farbe : Weiß
  • Niveau : Perfekt
  • Etikette : Perfekt
  • Kapsel : Perfekt
  • : Biodynamische
  • Herkunft : Vin de France

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Domaine ABBATUCCI - Empire - Brauseweiß 2015

Die Domaine Abbatucci liegt im Süden Korsikas im Herzen des Taravo-Tals auf einer Höhe von etwa 100 Metern und ist einer der ältesten Weinberge der Insel. Das 20 Hektar große Anwesen besteht hauptsächlich aus Kult-Sorten wie Vermentino, Sciacarello oder Nielluccio und beherbergt eine einzigartige Sammlung von 18 Sorten endemischer Sorten , die zur Erhaltung des Weinerbes der Insel beitragen.

Die Weinberg- und Weinbereitungstechniken erfüllen seit 2000 die Prinzipien der Biodynamik , wobei unter anderem nur die manuelle Ernte und während der Weinbereitung nur einheimische Hefen verwendet werden.

Cuvée Empire ist ein Extra Brut- Schaumwein aus Barbarossa , der auf Granitarenen mit Blick auf den Nordwesten angebaut wird. Jean-Charles Abbatucci beschäftigt sich mit Biodynamik unter dem Einfluss von Phytotherapiepraktiken: Pflügen von Pferden und Beherrschung des Winterjäten mit seiner Schafherde. Die handgeernteten Trauben werden dann sorgfältig sortiert und direkt zu ganzen Ernten gepresst. Die alkoholische Gärung erfolgt bei 1.200 Liter Blitz . Die Reifung auf feiner Hefe dauert 4 Monate, und die Schaumbildung erfolgt nach der traditionellen Methode mit einer Reifung auf Hefe von 12 Monaten .

Rebsorte: 100% Barbarossa

Alle angebotenen Spirituosen sind auf Lager und auch in unserem Geschäft in der Rue Lucien Faure 3 in BORDEAUX - Haltestelle B/7/32 Cité du vin erhältlich

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