Château Lassolle - Rougé d'Amphore - Ohne Schwefel 2018
Das Château Lassolle befindet sich in Romestaing in der Appellation Côtes du Marmandais im Südwesten . Es ist seit 2002 im Besitz von Stéphanie Roussel , nachdem sie die Normandie verlassen und eine Weinbar in Bordeaux eröffnet hatte. Der Weinberg ist mit alten Reben aus den Jahren 1947 und 1960 mit traditionellen Rebsorten aus Marmandais und dem Südwesten bepflanzt: Abouriou, Côt, Fer, Syrah, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot usw. Die Reben werden auf natürliche Weise nach den Prinzipien der Biodynamik angebaut, jedoch ohne Zertifizierung.
Rougé d'Amphore wird aus der lokalen Marmandais-Rebsorte Abouriou hergestellt . Es ergibt sich aus einer Anordnung von Direktpresse und Mazeration. Der Wein wird in Terrakotta-Amphoren ohne Eingabe gereift.
Rebsorte: 100% Abouriou