Château Lassolle - Rougé d'Amphore - Senza zolfo 2018
Château Lassolle si trova a Romestaing nella denominazione Côtes du Marmandais nel sud-ovest . È di proprietà di Stéphanie Roussel dal 2002, dopo aver lasciato la Normandia e aperto un wine bar a Bordeaux. Il suo vigneto è piantato con vecchie vigne del 1947 e 1960 con vitigni tradizionali del Marmandais e del sud-ovest: Abouriou, Côt, Fer, Syrah, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot ecc. Le viti sono coltivate in modo naturale , secondo i principi della biodinamica ma senza certificazione.
Il Rougé d'Amphore è ottenuto dal vitigno locale Marmandais, Abouriou . Deriva da un assemblaggio di pressatura diretta e macerazione. Il vino viene affinato in anfore di terracotta , senza input.
Vitigno: 100% Abouriou