Château Lassolle - Le Blanc qui tent 2018
Château Lassolle se encuentra en Romestaing en la denominación Côtes du Marmandais en el suroeste . Ha sido propiedad de Stéphanie Roussel desde 2002, después de dejar Normandía y abrir un bar de vinos en Burdeos. Su viñedo está plantado con viñas viejas de 1947 y 1960 con variedades de uva tradicionales de Marmandais y del Suroeste: Abouriou, Côt, Fer, Syrah, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot etc. Las vides se cultivan de forma natural , según los principios de la biodinámica pero sin certificación.
El Blanc qui Tente se elabora con viñas viejas de Sémillon , de una parcela de grava. Después de un prensado directo y una ligera sedimentación, el vino se fermenta de forma natural y luego se envejece en semi-muids de Borgoña de 400 litros . Es una mezcla de varias añadas .
Variedad de uva: 100% Sémillon