Maison Mounicq - Gin Avem - Hippolais 2019 - 40,4%
Maison Moonicq è stata fondata nel 2017 da Cédrik Nadé , a Bordeaux . È cresciuto a Fronsac, in una piccola azienda vinicola di famiglia. Usa le uve della regione di Bordeaux per produrre distillati. Nell'agosto 2018 ha creato la Vodka Nadé e un anno dopo è stato immesso sul mercato il Gin Avem – Hippolais.
Questo gin di qualità è stato prodotto in collaborazione con Christophe Gauville , Master Distiller della distilleria Des Moisans con sede a Sireuil, nel sud del Cognac. Maison Mounicq ha sviluppato questo gin utilizzando un metodo ancestrale generalmente utilizzato per produrre Cognac o Whisky: l'arte della miscelazione.
Gin Avem - Hippolais è un London Dry Gin realizzato in Cognac e miscelato da tre eaux-de-vie . La prima distillazione viene effettuata con i quattro vitigni utilizzati per la vodka: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Sémillon. Durante la seconda distillazione vengono distillate solo le bacche di ginepro (indispensabili per produrre il Gin). La terza distillazione comprende piante aromatiche: pepe giamaicano, coriandolo, scorza di limone, ecc. Infine, questi tre liquidi distillati vengono messi insieme. Questa microproduzione è limitata a 1.118 bottiglie .
La qualità di questo gin è riconosciuta dai più grandi intenditori: ha ricevuto otto riconoscimenti internazionali . Ha vinto una medaglia di design ai World Gin Awards 2022. Hippolais ha anche ricevuto una medaglia di bronzo nella categoria Gin & Tonic all'International Wine and Spirit Competition 2022. Questi premi si aggiungono alle medaglie d'oro e d'argento del Concours Mondial de Bruxelles 2021 e 2022, nonché medaglie dell'International Spirits Challenge 2020 e dell'International Wine and Spirit Competition 2021 e 2022.
