Maison Mounicq - Ginebra Avem - Hippolais 2019 - 40,4%
Maison Mounicq fue fundada en 2017 por Cédrik Nadé , en Burdeos . Creció en Fronsac, en una pequeña bodega familiar. Utiliza uvas de la región de Burdeos para producir licores. En agosto de 2018, creó el Vodka Nadé y, un año después, se lanzó al mercado el Gin Avem – Hippolais.
Esta ginebra de calidad fue producida en colaboración con Christophe Gauville , maestro destilador de la destilería Des Moisans con sede en Sireuil, en el sur de Cognac. Maison Mounicq ha elaborado esta ginebra siguiendo un método ancestral generalmente utilizado para la elaboración de Cognacs o Whisky: el arte de mezclar.
Gin Avem – Hippolais es una London Dry Gin elaborada en Cognac y mezclada a partir de tres aguardientes . La primera destilación se realiza con las cuatro variedades de uva utilizadas para la elaboración del vodka: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc y Sémillon. Durante la segunda destilación, solo se destilan las bayas de enebro (esenciales para producir Gin). La tercera destilación incluye plantas aromáticas: pimienta jamaicana, cilantro, cáscara de limón, etc. Finalmente, estos tres líquidos destilados se juntan. Esta microproducción está limitada a 1.118 botellas .
La calidad de esta ginebra es reconocida por los más grandes conocedores: ha recibido ocho distinciones internacionales . Ganó una medalla de diseño en los World Gin Awards de 2022. Hippolais también recibió una medalla de bronce en la categoría Gin & Tonic en el Concurso Internacional de Vinos y Bebidas Espirituosas de 2022. Estos premios se suman a las medallas de oro y plata del Concours Mondial de Bruxelles 2021 y 2022 así como medallas del International Spirits Challenge 2020 y del International Wine and Spirit Competition 2021 y 2022.
