RUM PLANTATION - Fidschi - Jahrgang 2005 - 50,2%
Die Geschichte der Plantage beginnt 1989, als Alexandre Gabriel Maison Ferrand in Cognac entdeckte . Er umgibt sich mit einem Team von Enthusiasten und reist um die Welt, um ein Vertriebsnetz aufzubauen, das dieselben Werte und dieselbe Vision wie Maison Ferrand teilt. In den 1990er Jahren reiste er in die Karibik mit der Idee, einige seiner gebrauchten Cognac-Fässer an andere Produzenten, insbesondere Rumproduzenten, weiterzuverkaufen. Auf der Suche nach den besten Rumsorten in der Karibik schuf er Plantation, eine Reihe von Terroir-Rumsorten . Heute konzentriert sich das Haus auf drei große Spirituosen: Cognac Ferrand von Grande Champagne, French Gin Citadelle und Rum von Terroirs Plantation. Plantation besitzt auch die West Indies Rum Distillery in Barbados und einen Anteilseigner von National Rum of Jamaica (Clarendon Distillery und Long Pond).
Fidschi 2005 wurde von Alexandre Gabriel und Liam F. Costello entworfen . Der Rum wird vollständig in Dreifachkolonnen destilliert und reift 14 Jahre lang in Bourbon-Fässern auf den Fidschi-Inseln . Die endgültige Mischung stammt aus 28 Fässern, und die zweite Reifung erfolgt ein Jahr lang in französischen Ferrand-Eichenfässern in den Kellern des Hauses in Cognac.
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