PIANTAGIONE DI RUM - Figi - Annata 2005-50,2%
La storia di Plantation inizia nel 1989 quando Alexandre Gabriel ha scoperto la Maison Ferrand a Cognac . Si circonda di un team di appassionati e viaggia in tutto il mondo per stabilire una rete di distribuzione che condivide gli stessi valori e la stessa visione della Maison Ferrand. Negli anni '90 parte per i Caraibi con l'idea di rivendere alcune delle sue botti di Cognac usate ad altri produttori, in particolare produttori di rum. Alla ricerca dei migliori rum dei Caraibi, ha creato Plantation, una gamma di rum del terroir . Oggi, la Maison si concentra su tre grandi distillati: Cognac Ferrand di Grande Champagne, French Gin Citadelle e Rum di Terroirs Plantation. Plantation possiede anche la distilleria di rum delle Indie occidentali a Barbados e un azionista della National Rum of Jamaica (Clarendon Distillery e Long Pond).
Fiji 2005 è stato progettato da Alexandre Gabriel e Liam F. Costello . Distillato interamente in tripla colonna , il rum viene invecchiato per 14 anni in botti Bourbon nelle Isole Fiji . L'assemblaggio finale proviene da 28 botti e il secondo invecchiamento viene effettuato in botti di rovere francese Ferrand , nelle cantine della casa a Cognac per un anno.
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