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Domaine Jacques Tissot - Vin Jaune 1993
Arbois

  • Jahrgang : 1993
  • Farbe : Weiß
  • Niveau : Perfekt
  • Etikette : Perfekt
  • Kapsel : Perfekt
  • Herkunft : Arbois

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Domaine Jacques Tissot - Gelbwein 1993

Die Domaine Jacques Tissot befindet sich im Jura . Jacques Tissot schuf sein Anwesen 1962 mit einem von seinem Vater geerbten Grundstück, und der erste Jahrgang von Vin Jaune wurde 1969, einem legendären Jahr, geboren. Als Sohn eines Winzers wussten er und seine Frau Michelle , wie man die für Jura-Weine so charakteristischen Eigenschaften hervorhebt. Seine Kinder Philippe und Nathalie sind seit einigen Jahren dabei. Heute umfasst das Anwesen 30 Hektar, unterteilt in AOC Arbois, Arbois-Pupillin und Côtes du Jura . Domaine Jacques Tissot wird in einer begründeten Kultur kultiviert : minimaler Einsatz von Pflanzenschutzmitteln dank Bodenbearbeitung und Grasbildung auf den Parzellen. Der natürlichere Weinberg wird von vielen Insekten reinvestiert, ein Zeichen des Lebens und der biologischen Vielfalt.

Dieser 1993er Vin Jaune ist eine Mischung aus Savagnin- Trauben aus verschiedenen Terroirs der Domaine: En Sauvagny, En Mailloche und Les Bruyères . Nach der manuellen Ernte werden die Trauben gepresst und anschließend erfolgt eine alkoholische und malolaktische Gärung. Die Reifung dauert 6 Jahre in Fässern auf belüfteten Dachböden, wodurch etwa 38% des Savagnin verdunstet werden. Während des Alterns, wandelt der Schleier der Hefe die Savagnin in Vin Jaune.

Rebsorte: 100% Savagnin

Alle angebotenen Spirituosen sind auf Lager und auch in unserem Geschäft in der Rue Lucien Faure 3 in BORDEAUX - Haltestelle B/7/32 Cité du vin erhältlich

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Domaine Jacques Tissot - Vin Jaune 1993

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