KARUIZAWA - 12 Jahre - Jahrgang 2000 - Dragon Label - Paola Pares - 64,30%
Karuizawa wurde 1955 von der Firma Mercian gegründet und am Fuße des Mount Asama in der japanischen Stadt Miyota gebaut. Nach traditionellen Methoden hergestellt, produzierte diese kleine Brennerei ihren Single Malt aus der aus Schottland importierten Gerstensorte Golden Promise . Wenn der Großteil seiner Produktion in Sherryfässern gereift war, hat Karuizawa noch einige Bourbonfässer. Im Jahr 2000 stellte die Brennerei die gesamte Produktion ein und im Jahr 2011 schloss sie ihre Türen endgültig. Seitdem hat die Firma Number One Drinks, die Eigentümer der wenigen verbliebenen Fässer geworden ist, die Geschichte dieser Brennerei durch ihre Vintage-Abfüllung wieder zum Leben erweckt.
Dieser für La Maison du Whisky ausgewählte Ausdruck war einer der letzten, die Karuizawa im Jahr 2000 destillierte. Dies ist ein Einzelfass ( #166) aus einem Sherry-Kolben (480-520 Liter). Der Single Malt wurde 2013 abgefüllt.
Kein Torf