KARUIZAWA - 12 anni - Vintage 2000 - Dragon Label - Paola Pares - 64,30%
Fondata nel 1955 dalla società Mercian, Karuizawa è stata costruita ai piedi del monte Asama, nella città di Miyota, in Giappone . Attaccata ai metodi tradizionali, questa piccola distilleria produceva il suo Single Malt dalla varietà di orzo Golden Promise importata dalla Scozia. Se la maggior parte della sua produzione è stata invecchiata in botti di Sherry, Karuizawa ha ancora alcune botti di Bourbon. Nel 2000 la distilleria ha cessato ogni produzione e nel 2011 ha chiuso definitivamente i battenti. Da allora, l'azienda Number One Drinks, diventata proprietaria delle poche botti rimaste, ha riportato in vita la storia di questa distilleria dal suo vintage imbottigliamento.
Questa espressione selezionata per La Maison du Whisky è stata una delle ultime ad essere distillata da Karuizawa nel 2000 . Questo è un Single Cask ( #166) da un mozzicone di Sherry (480-520 litri). Il Single Malt è stato imbottigliato nel 2013.
No Peat