MIDLETON - Dair Ghaelach - Albero della foresta di Knockrtath 7 - 56,5%
Il complesso Midleton Distilleries si trova a Midleton, nella contea di Cork, in Irlanda. È di proprietà di Irish Distillers , una filiale di Pernod Ricard . Sul sito vengono prodotti diversi whisky, tra cui Jameson, Tullamore Dew o Redbreast per citarne alcuni. Midleton è un whisky irlandese di prima qualità prodotto presso la New Midleton Distillery nella città di Midleton nell'East Cork. Ogni anno, un nuovo imbottigliamento viene creato appositamente dal Master Distiller della distilleria Midleton, da whisky raccolti a mano nei magazzini della distilleria. Ogni annata è diversa, rilasciata solo in quantità molto limitate numerate individualmente e firmate dal mastro distillatore e vendute in una custodia di legno di accompagnamento.
La serie Dair Ghaelach , pronunciata "dar gayloch", significa quercia irlandese. Il concetto di questa gamma è scoprire la varietà e l'influenza delle nuove botti di rovere , ogni edizione proveniente da foreste diverse. Tree 7 è un whisky Single Pot Still invecchiato tra i 15 ei 22 anni in botti di rovere americano, poi maturato per 10 mesi in botti nuove di rovere irlandese della contea di Wicklow.
No Peat