Sake - BIJITO - Junmai Ginjo - 14,5%
El sake es la bebida alcohólica más famosa de Japón . Elaborada con arroz especial, tiene muchos estilos y calidades diferentes según el proceso de elaboración, los ingredientes utilizados y el porcentaje de pulido del arroz.
Este sake Bijito Junmai Ginjo es producido por la fábrica de cerveza Kizakura , fundada en 1925. Goza de una excelente fuente de agua a través de un arroyo subterráneo local. Se elabora fermentando arroz, agua y koji (una enzima natural). Los granos de arroz están pulidos en un 60% , un requisito previo para estar en la categoría Junmai Ginjo, uno de los niveles más altos de producción de sake.