Sake - BIJITO - Junmai Ginjo - 14,5%
Il sake è la bevanda alcolica più famosa del Giappone . Preparato con riso speciale, ha molti stili e qualità diversi a seconda del processo di fermentazione, degli ingredienti utilizzati e della percentuale di smalto del riso.
Questo sake Bijito Junmai Ginjo è prodotto dalla birreria Kizakura , fondata nel 1925. Gode di un'ottima fonte d'acqua attraverso un ruscello sotterraneo locale. È prodotto dalla fermentazione di riso, acqua e koji (un enzima naturale). I chicchi di riso sono lucidati al 60% , un prerequisito per essere nella categoria Junmai Ginjo, uno dei più alti livelli di produzione di sake.