Schloss Lestignac - Le Blanc 2017
Das Château Lestignac befindet sich in Sigoulès-et-Flaugeac im Périgord . Zwei Aktivitäten existieren nebeneinander: der Weinbau in Lestignac und eine Aktivität von Weinhändlern über das Haus Hors les Murs zur Herstellung durstlöschender Weine aus Trauben, die im ökologischen und / oder biodynamischen Landbau angebaut werden. Lestignac besteht aus 3 Parzellenblöcken auf 7 Hektar.
Der weiße Lestignac wird hauptsächlich aus Semillons hergestellt , die die Frost-Episode 2017 überstanden haben. Nach der Ernte werden die Trauben 12 bis 18 Stunden lang gepresst. Die Säfte gären 18 Monate in Fässern mit 2 bis 10 Weinen .
Rebsorte: Sémillon