Domaine de Fondrèche - Weiß 2020
Die Domaine de Fondrèche liegt in Mazan, in der Appellation Ventoux in der Rhône . Das Weingut wird von Sébastien Vincenti geleitet , der bei seiner Produktionsmethode Ökologie und Umwelt bevorzugt ... Das Anwesen besteht heute aus drei großen Parzellen, die entsprechend ihren Produktionszielen definiert sind, mit einer Gesamtfläche von 40 Hektar. Der Mondkalender beeinflusst alle Eingriffe an der Pflanze, um die natürlichen Abwehrkräfte der Rebe zu stärken.
Die Weine der Domaine de Fondrèche fassen die Philosophie des Gutes, 20 Jahre Arbeit und Umstrukturierung des Gutes zusammen.
Le Blanc 2020 ist eine Cuvée aus Grenache Blanc (30%), Roussanne (30%), Clairette (30%) und Rolle (10%) . Die Ernte erfolgt nachts, die Pressung erfolgt unter Stickstoff, um eine Oxidation der Trauben zu verhindern. Die Gärung erfolgt in Bottichen und die Reifung dauert 6 Monate auf Feinhefe . An Blütetagen abgefüllt.
Rebsorten: 30% Grenache Blanc, 30% Roussanne, 30% Clairette, 10% Rolle
