MAVEM - Aguardente - 8 años - 41%
Mavem es una marca portuguesa de aguardiente creada por Liliana y Tiago Rocha , hermano y hermana de la quinta generación de una familia de mezcladores de vino de Oporto y Arguardentes.
Mavem se elabora exclusivamente a partir de vinos jóvenes portugueses , a partir de 8 variedades de uva aromáticas locales, luego se destila 3 veces y luego se envejece en barricas en el valle del Tajo entre Lisboa y Oporto, durante una media de 8 años. Cada lote de Mavem madura bajo temperaturas extremas : el frío del invierno ralentiza la maduración y permite la floración de notas florales y afrutadas. Mientras que el calor del verano resalta los sutiles sabores de vainilla y mazapán. Esta "maduración dinámica" crea una amplia gama de aromas.