MAVEM - Aguardente - 8 Jahre alt - 41%
Mavem ist eine portugiesische Branntweinmarke, die von Liliana und Tiago Rocha kreiert wurde, Bruder und Schwester aus der fünften Generation einer Familie von Portwein- und Arguardentes-Weinmixern.
Mavem wird ausschließlich aus jungen portugiesischen Weinen hergestellt , die aus 8 lokalen aromatischen Rebsorten hergestellt, dann dreimal destilliert und dann im Tejo-Tal zwischen Lissabon und Porto durchschnittlich 8 Jahre lang in Fässern gelagert werden. Jede Charge von Mavem reift unter extremen Temperaturen : Die Kälte des Winters verlangsamt die Reifung und lässt blumige und fruchtige Noten erblühen. Während die Sommerhitze die feinen Aromen von Vanille und Marzipan hervorbringt. Durch diese „dynamische Reifung“ entsteht ein breites Aromenspektrum.