Absinthe - La Fée blanche
La Fée est un absinthe blanche produite en association avec le musée de l’Absinthe à Auvers-sur-Oise en région Île-de-France. Elle est élaborée à partir d’une recette originale du 19ème siècle et se compose d’un alcool neutre de betterave distillé avec des herbes et des épices : absinthe, fenouil, mélisse, anis, menthe, coriandre… Longtemps interdite en France, l’absinthe contient une molécule appellée Thuyone qui stimulerait la créativité mais qui pourrait aussi conduire à la folie. Aujourd’hui, les taux de Thuyone sont limités à 35 mg/L d’absinthe.