Domaine Philippe Gilbert - Cuvée Domaine - Rosso 2020
Domaine Philippe Gilbert si trova a Menetou-Salon , nella Valle della Loira . La storia inizia nel 1768, quando François Gilbert abbandonò il suo lavoro di oste per rilevare le vigne di suo suocero. Nei primi anni del 1900 la tenuta fu progettata nella configurazione attuale e realizzata da Philippe Gilbert, nonno dell'attuale proprietario. Il terroir si trova su marna e calcare del Kimmeridgian del Bacino di Parigi dalla fine del Giurassico. Dal 2006 tutti i 29 ettari della proprietà sono gestiti con metodi di agricoltura biodinamica certificata .
Il Domaine Rouge è ottenuto da Pinot Nero da 5 appezzamenti. La vendemmia viene per lo più diraspata e poi lasciata macerare per 3-4 settimane in tini tronco di legno da 90 ettolitri. Il primo anno il vino viene affinato negli stessi tini e poi in tini di cemento il secondo inverno.
Vitigno: 100% Pinot Nero