Bulles du Monde-Serafini & Vidotto - Bollicine di Prosecco Brut - Clos des Spiritueux

Serafini & Vidotto - Bollicine di Prosecco Brut
Asolo Prosecco Superiore DOCG Bouteille (0.75L)

Format : Bouteille (0.75L)
Couleur : Blanc
Niveau : Parfait (P)
Etiquette : Parfaite
Capsule : Parfaite
Origine : Asolo Prosecco Superiore DOCG

A l'unité

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Serafini & Vidotto - Bollicine di Prosecco Brut

Serafini & Vidotto est situé dans la région de la Vénétie, en Italie. En 1986, deux amis d'école Francesco Serafini et Antonello Vidotto ont décidé d'unir leur passion pour les vins de haute qualité et se sont aventurés dans le monde de la vinification. Dès le début, ils ont choisi de planter et d'élaborer des vins à partir de cépages internationaux et, plus tard, ont commencé à travailler avec des cépages indigènes tels que Glera, Manzoni Bianco et Recantina. Ils utilisent des pratiques durables depuis 1990, sans certification biologique.

Ce Prosecco Asolo est élaboré à partir de Glera cultivé exclusivement à Nervesa della Battaglia. La fermentation du vin de base dure 15 à 20 jours à une température contrôlée d'environ 18°C pour préserver les arômes primaires de fruit. La conversion malolactique est bloquée pour la même raison et pour conserver l'acidité. La seconde fermentation en cuve (méthode Charmat) dure environ un mois. Après un court séjour sur lies, le vin est filtré et mis en bouteille avec un dosage Brut de moins de 9 g/L.

Cépage : 100% Glera

Tous les spiritueux que nous vous proposons sont en stock et disponible également sur demande au sein de notre boutique dédiés aux vins Clos des Millésimes au 3 Rue Lucien Faure à Bordeaux.