RHUM LONGUETEAU - Ópera - Lote n°1 - 46,4%
La familia Longueteau llegó a Guadalupe en 1766, pero no fue hasta finales del siglo XIX que Louis-Philippe Henry Longueteau adquirió parte del marquesado de Sainte-Marie , puesto en subasta tras la crisis de la industria azucarera. En 1895, compró la Habitation Espérance para desarrollar la propiedad del estado de una refinería de azúcar a la de una destilería. Hoy, François Longueteau se ocupa de la Casa, la única destilería de Guadalupe cuyo propietario es a la vez el agricultor y el maestro destilador.
Sus rones son íntegramente de su propia caña de azúcar. Se cosechan y trituran el mismo día en plena madurez. Tras una fermentación de 48 horas sin aportes, los jugos se destilan en una columna Savalle de 28 platos.
Opéra Batch 1 es la nueva edición de la gama Harmonie y completa las ediciones Prélude, Concerto y Symphonie. Se compone de caña roja (65%) y caña azul (35%) que se deja reposar durante 8 meses en depósitos de acero inoxidable después de la destilación. Luego, el ron se envejece durante 8 años en barriles de coñac de 300 litros . Se produjeron 1.400 botellas .