RHUM LONGUETEAU - Opera - Lotto n°1 - 46,4%
La famiglia Longueteau arrivò in Guadalupa nel 1766, ma fu solo alla fine del XIX secolo che Louis-Philippe Henry Longueteau acquisì parte del Marchesato di Sainte-Marie , messo all'asta in seguito alla crisi dell'industria dello zucchero. Nel 1895 acquistò l' Habitation Espérance per trasformare la tenuta dallo stato di raffineria di zucchero a quello di distilleria. Oggi, François Longueteau si occupa della Maison, l'unica distilleria della Guadalupa il cui proprietario è sia l'agricoltore che il mastro distillatore.
I suoi rum provengono interamente dalla propria canna da zucchero. Vengono raccolte e frante lo stesso giorno a piena maturità. Dopo una fermentazione di 48 ore senza apporti, i succhi vengono distillati in una colonna Savalle con 28 vassoi.
Opéra Batch 1 è la nuova edizione della gamma Harmonie e completa le edizioni Prélude, Concerto e Symphonie. Si compone di canna rossa (65%) e canna blu (35%) lasciate riposare per 8 mesi in vasche di acciaio inox dopo la distillazione. Il rum viene poi invecchiato per 8 anni in botti di Cognac da 300 litri . Sono state prodotte 1.400 bottiglie .