Domaine Martinelle - Ventoux 2021
Le Domaine Martinelle se situe à Lafare, dans le Rhône méridional. Il a été créé en 2002 par Corinna Faravel. Elle commence son apprentissage en Allemagne, en travaillant dans divers domaines avant de décider d'explorer sérieusement les vins rouges du sud de la France. Après un début difficile, perdant deux millésimes, elle construit lentement le domaine, vendant des vignes et en achetant de nouvelles. Elle achève la construction d’une cave creusée dans un coteau rocheux. Aujourd’hui, le vignoble occupe 11,5 hectares sur le versant oriental des imposantes falaises calcaires des Dentelles de Montmirail. Le paysage est marqué par des collines escarpées et les vignobles partagent l'espace avec des oliviers et des pins avec des herbes aromatiques qui poussent parmi les rangées de vignes. Les vins sont produits en appellation Ventoux et Beaumes de Venise et tout le domaine est certifié en agriculture biologiquedepuis 2015.
Le Ventoux Rouge est un assemblage de Grenache, Syrah, Mourvèdre et Counoise. Une partie de la récolte (10%) est conservée en grappes entières. La vendange est légèrement foulée et transférée en cuve béton pour la fermentation, qui se produit spontanément avec les levures indigènes. L’extraction est douce, avec un bâtonnage des lies. L’élevage dure 10 mois en cuve béton.
Cépages : Grenache, Syrah, Mourvèdre, Counoise
