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Loire > Bourgueil

Domaine de la Butte - Jacky Blot - Les Côteaux du Levant 2021
Bourgueil Flasche (0.75L)

  • Jahrgang : 2021
  • Format : Flasche (0.75L)
  • Farbe : Rot
  • Niveau : Perfekt
  • Etikette : Perfekt
  • Kapsel : Perfekt
  • : Bio
  • Herkunft : Bourgueil

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Clément B.

Domaine de la Butte - Jacky Blot - Die Côteaux du Levant 2021

Die Domaine de la Butte liegt in Bourgueil im Loiretal . Es wurde 2002 von Jacky Blot übernommen, bereits Besitzer der Domaine de La Taille aux Loups in Montlouis-sur-Loire. Er passte Bourgueil seine Anbau- und Erntetechniken an, die er bereits für die Herstellung seiner Chenins verwendete. Auf diesem Terroir beschloss er, die verschiedenen Parzellen des Weinguts nach burgundischem Vorbild zu trennen. Er bewirtschaftet 15 Hektar, die nach Süden ausgerichtet sind und an Hängen mit ungewöhnlichen Hängen und besonderer Geologie liegen. Er baut dort ausschließlich Cabernet Franc an, das Alter der Reben liegt bei rund 40 Jahren und wird in kontrolliert biologischem Anbau betrieben . Die Erträge sind begrenzt, um mehr Konzentration zu erreichen, die Ernte erfolgt manuell und ausschließlich bei perfekter Reife, gefolgt von drei aufeinanderfolgenden Selektionen nach der Ernte. Im Keller findet keine önologische Korrektur statt und die Gärung erfolgt ohne Zugabe von Hefe.

Les Côteaux du Levant ist eine neue parzellenbasierte Cuvée (seit 2018) aus dem Terroir, das ursprünglich in der Cuvée „Haut de la Butte“ verschnitten wurde. Die Gärung findet in Holz- und Betonbottichen statt, und die Gärung des Cabernet Franc dauert 1 Monat. Der Wein reift in Holzfässern von 60 Hektoliter (1/3) und der Rest in Fässern mit 2 bis 3 Weinen.

Rebsorte: 100% Cabernet Franc

Alle angebotenen Spirituosen sind auf Lager und auch in unserem Geschäft in der Rue Lucien Faure 3 in BORDEAUX - Haltestelle B/7/32 Cité du vin erhältlich

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