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Domaine de la Butte - Jacky Blot - Les Côteaux du Levant 2021
Bourgueil Botella (0.75L)

  • Añada : 2021
  • Formato : Botella (0.75L)
  • Color : Tinto
  • Nivel : Perfecto
  • Etiqueta : Perfecta
  • Cápsula : Perfecta
  • Método de cultivo : Orgánico
  • Origen : Bourgueil

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Clément B.

Domaine de la Butte - Jacky Blot - Los Côteaux du Levant 2021

El Domaine de la Butte se encuentra en Bourgueil , en el Valle del Loira . Fue adquirido en 2002 por Jacky Blot , ya propietario del Domaine de La Taille aux Loups en Montlouis-sur-Loire. Adaptó a Bourgueil sus técnicas de cultivo y recolección ya utilizadas para la producción de sus Chenins. Sobre este terroir, decidió separar las distintas parcelas de la finca, según el modelo borgoñón. Tiene una finca de 15 hectáreas, orientada al sur y ubicada en laderas con pendientes inusuales y geología particular. Allí sólo cultiva Cabernet Franc, la edad de las vides ronda los 40 años y se realiza en agricultura ecológica certificada . Los rendimientos son limitados para obtener una mayor concentración, la vendimia es manual y exclusivamente en perfecta madurez, seguida de tres selecciones sucesivas tras la recolección. No se realiza corrección enológica en bodega y las fermentaciones se realizan sin adición de levaduras.

Les Côteaux du Levant es una nueva cuvée en parcela (desde 2018), procedente del terruño que originalmente se mezclaba en la cuvée “Haut de la Butte”. La fermentación se realiza en depósitos de madera y hormigón , y el encubado del Cabernet Franc dura 1 mes. El vino se cría en tinas de madera de 60 hectolitros (1/3) y el resto en barricas de 2 a 3 vinos.

Variedad de uva: 100% Cabernet Franc

Todos los licores ofrecidos están en stock y también disponibles en nuestra tienda en 3 rue Lucien Faure en BURDEOS - Línea parada B/7/32 Cité du vin

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