Domaine Gueguen - Petit Chablis 2022
Domaine Gueguen befindet sich in Chablis in Burgund . Es wurde 2013 von Céline und Frédéric Gueguen gegründet, die in Familien von Winzern geboren wurden. Sie besitzen 25 Hektar Reben, die größtenteils mit Chardonnay in den Appellationen Bourgogne und Chablis bepflanzt sind. Sie nutzen auch die Rebsorten Sauvignon Blanc für die AOC Saint-Bris, Pinot Noir für Irancy und die alte Rebsorte Sacy. Das Weingut wird nach den Grundsätzen des nachhaltigen Weinbaus bewirtschaftet und ist in High Environmental Value (HVE) zertifiziert.
Petit Chablis stammt von Chardonnay- Reben, die auf Portlandboden wachsen und 30 Jahre alt sind. Nach dem direkten Pressen erfolgt die Gärung in Bottichen und die malolaktische Gärung ist abgeschlossen. Der Wein reift 10 Monate auf Feinhefe in Edelstahltanks .
Rebsorte: 100% Chardonnay