Domaine Gueguen - Petit Chablis 2022
Domaine Gueguen si trova a Chablis , in Borgogna . È stato creato nel 2013 da Céline e Frédéric Gueguen , nati in famiglie di viticoltori. Possiedono 25 ettari di vigneti, per lo più coltivati a Chardonnay nelle denominazioni Bourgogne e Chablis. Sfruttano anche i vitigni Sauvignon Blanc per l'AOC Saint-Bris, il Pinot Noir per l'Irancy e il vecchio vitigno Sacy. Il vigneto è gestito secondo i principi della viticoltura sostenibile ed è certificato ad Alto Valore Ambientale (HVE).
Petit Chablis nasce da viti di Chardonnay coltivate su suolo Portland e che hanno 30 anni. Dopo la pressatura diretta avviene la fermentazione in tini e la fermentazione malolattica è completa. Il vino viene affinato sulle fecce fini , in tini di acciaio inox per 10 mesi .
Vitigno: 100% Chardonnay