Domaine Gueguen - Petit Chablis 2022
Domaine Gueguen se encuentra en Chablis , en Borgoña . Fue creada en 2013 por Céline y Frédéric Gueguen , nacidos en familias de viticultores. Poseen 25 hectáreas de viñedos, en su mayoría plantados con Chardonnay en las denominaciones Bourgogne y Chablis. También explotan las variedades de uva Sauvignon Blanc para la AOC Saint-Bris, Pinot Noir para Irancy y la antigua variedad de uva Sacy. El viñedo está gestionado según los principios de la viticultura sostenible y está certificado en Alto Valor Ambiental (HVE).
Petit Chablis procede de viñas Chardonnay cultivadas en suelo Portland y que tienen 30 años. Tras el prensado directo, se produce la fermentación en depósitos y finaliza la fermentación maloláctica. El vino tiene una crianza sobre lías finas , en depósitos de acero inoxidable durante 10 meses .
Variedad de uva: 100% Chardonnay