RENEGADE - Studi - New Bacolet - 55%
Renegade Rum Distillery è l'ultimo progetto dell'uomo dietro la rinascita del whisky Bruichladdich Single Malt di Islay e della Waterford Distillery basato sui terroir d'Irlanda: Mark Reynier . Ha scelto Grenada per la sua vasta gamma di altitudini, microclimi e suoli. In collaborazione con i partner agricoli di CaneCo, ha potuto coltivare molte varietà di canna da zucchero in tutta l'isola nei diversi terroir. Vecchi e giovani, esperti o dilettanti, molti Grenadiani hanno appreso nuove abilità, padroneggiato macchinari moderni e trasformato parti dell'isola in fattorie di canna da zucchero di alta qualità.
New Bacolet della gamma Etudes è composto da una varietà chiamata Lacalome Red (B80689) raccolta tra l'11 e il 21 gennaio 2021 sul campo di Goat Hill presso la fattoria New Bacolet, sul terreno argilloso di Upper Combe. La distillazione è avvenuta il 21 e 22 gennaio 2021 in alambicco. Il rum è stato trasferito in 19 botti di rovere americano di primo riempimento da 200 litri di Kelvin Cooperage (76%) e 6 botti di rovere francese da 225 litri di Taransaud (24%). Sono state prodotte 6.000 bottiglie .
Maggiori informazioni sono disponibili sul sito Renegade nella sezione "CaneCode" con il codice riportato sul retro della bottiglia.