Domaine de Beaurenard - Rasteau 2021
Le Domaine de Beaurenard se situe à Châteauneuf-du-Pape dans le Rhône. C’est un domaine familial depuis 7 générations, aujourd’hui dirigé par les frères Daniel et Frédéric Coulon. Le vignoble s’étend sur 32 hectares à Châteauneuf-du-Pape, 25 hectares à Rasteau et 6 hectares en Côtes-du-Rhône. Ils y cultivent les 13 cépages autorisés pour l’AOC, et la moyenne d’âge des vignes est d’environ 45 ans. L’ensemble sur vignoble est conduit en agriculture biologique certifiée, et cultivée en biodynamie certifée également. Les raisins, récoltés manuellement à maturité optimale, sont acheminés à la cuverie dans des caisses de faible contenance, afin d’éviter l’écrasement des grains, qui provoquerait une oxydation préjudiciable à la qualité.
Le Rasteau est un assemblage de Grenache (80%), Syrah (17%) et Mourvèdre (3%), cultivés sur un terroir argilo-calcaire caillouteux. La vendange est manuelle et le tri des baies s’effectue à la vigne. Les raisins sont co-fermentés, la cuvaison dure de 18 à 26 jours, permettant une extraction délicate. Le vin est élevé 12 mois en cuves et foudre de chêne.
Cépages : 80% Grenache, 17% Syrah, 3% Mourvèdre
