Domaine de Beaurenard-Rasteau 2021
Il Domaine de Beaurenard si trova a Châteauneuf-du-Pape nel Rodano . È una tenuta di famiglia da 7 generazioni, ora gestita dai fratelli Daniel e Frédéric Coulon . Il vigneto si estende su 32 ettari a Châteauneuf-du-Pape , 25 ettari a Rasteau e 6 ettari a Côtes-du-Rhône . Coltivano i 13 vitigni autorizzati per l'AOC e l'età media delle viti è di circa 45 anni. Tutto il vigneto è condotto in agricoltura biologica certificata , e coltivato anche in biodinamico certificato . Le uve, raccolte manualmente a maturazione ottimale, vengono trasportate in cantina in piccole cassette, al fine di evitare la pigiatura degli acini, che provocherebbe ossidazioni dannose per la qualità.
Rasteau è un blend di Grenache (80%), Syrah (17%) e Mourvèdre (3%) , coltivato su un terreno sassoso argilloso-calcareo. La vendemmia è manuale e la cernita degli acini avviene in vigna. Le uve vengono co-fermentate , la fermentazione dura dai 18 ai 26 giorni, permettendo un'estrazione delicata. Il vino affina per 12 mesi in tini e tini di rovere .
Uve: 80% Grenache, 17% Syrah, 3% Mourvèdre