Domaine de Beaurenard-Rasteau 2021
El Domaine de Beaurenard se encuentra en Châteauneuf-du-Pape en el Ródano . Ha sido una finca familiar durante 7 generaciones, ahora dirigida por los hermanos Daniel y Frédéric Coulon . El viñedo cubre 32 hectáreas en Châteauneuf-du-Pape , 25 hectáreas en Rasteau y 6 hectáreas en Côtes-du-Rhône . Cultivan las 13 variedades de uva autorizadas por la AOC, y la edad media de los viñedos ronda los 45 años. Todo el viñedo se lleva a cabo en agricultura orgánica certificada , y también se cultiva en biodinámica certificada . La uva, vendimiada manualmente en su punto óptimo de madurez, se transporta a la bodega en pequeñas cajas, para evitar el aplastamiento de la uva, que provocaría oxidaciones perjudiciales para la calidad.
Rasteau es un coupage de garnacha (80%), syrah (17%) y mourvèdre (3%) , cultivadas sobre un suelo arcillo-calcáreo pedregoso. La vendimia es manual y la selección de las bayas se realiza en el viñedo. Las uvas son cofermentadas , la fermentación dura de 18 a 26 días, lo que permite una extracción delicada. El vino tiene una crianza de 12 meses en tinas y toneles de roble .
Uvas: 80% garnacha, 17% syrah, 3% mourvèdre
