Fiore di Pédesclaux 2017
Château Pédesclaux si trova a Pauillac , nella regione vinicola di Bordeaux . È stato classificato 5° Grand Cru Classé nella classificazione del 1855. La tenuta è stata fondata nel 1810 dal commerciante di vino Pierre Urbain Pédesclaux ed è passata di mano molte volte. La tenuta fu acquistata da Lucien Jugla nel 1950 e rimase di proprietà della sua famiglia allargata fino alla fine del secolo. Nel 2009, la proprietà è stata acquistata dal miliardario franco-svizzero Jacky Lorenzetti (proprietario di Château Lafon-Rochet, Lilian-Ladouys e Issan). Ha lanciato un programma di ristrutturazione e acquisizione di ulteriori terreni vitati, quasi raddoppiando la dimensione della tenuta da 26 ettari a 49 ettari. Il vigneto è gestito in agricoltura biologica certificata , con pratiche biodinamiche.
Fleur de Pédesclaux è il secondo vino del castello. Il 2017 è un blend di Merlot (75%), Cabernet Sauvignon (20%) e Petit Verdot (5%) . L'età media delle vigne è di 35 anni. Le uve vengono leggermente pigiate e poste in macerazione pre-fermentativa a freddo. L'estrazione è delicata con scarico e follatura. Il vino matura per 12 mesi in botti di cui il 30% nuove.
Vitigni: 75% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 5% Petit Verdot