Flor de Pédesclaux 2017
Château Pédesclaux se encuentra en Pauillac , en la región vinícola de Burdeos . Fue clasificado 5º Grand Cru Classé en la Clasificación de 1855. La finca fue fundada en 1810 por el comerciante de vinos Pierre Urbain Pédesclaux y ha cambiado de manos muchas veces. La finca fue comprada por Lucien Jugla en 1950 y permaneció en manos de su familia hasta principios de siglo. En 2009, la propiedad fue adquirida por el millonario franco-suizo Jacky Lorenzetti (propietario de Château Lafon-Rochet, Lilian-Ladouys e Issan). Lanzó un programa de renovación y adquisición de tierras adicionales para viñedos, casi duplicando el tamaño de la finca de 26 hectáreas a 49 hectáreas. El viñedo se gestiona en agricultura ecológica certificada , con prácticas biodinámicas.
Fleur de Pédesclaux es el segundo vino del castillo. El 2017 es una mezcla de Merlot (75%), Cabernet Sauvignon (20%) y Petit Verdot (5%) . La edad media de las viñas es de 35 años. Las uvas se estrujan ligeramente y luego se someten a maceración prefermentativa en frío. La extracción es cuidadosa con la descarga y el punzonado. El vino tiene una crianza de 12 meses en barricas , el 30% de las cuales son nuevas.
Variedades de uva: 75% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 5% Petit Verdot