Terra Vita Vinum - Burbujas de esquisto 2021
Terra Vita Vinum se encuentra en Mozé-sur-Louet, en Anjou, en el Valle del Loira . La finca pasó a manos de Luc Briand y Bénédicte Petit en 2019. La finca, de unas 30 hectáreas, se distribuye en siete parcelas en el corazón de Anjou Noir . El terruño está formado principalmente por esquistos y también por distintas rocas volcánicas. El viñedo está certificado como biodinámico .
Bulles de Schiste es un vino espumoso natural elaborado a partir de una mezcla de Chardonnay (65%), Cabernet Franc (30%) y Chenin Blanc (5%) cultivados en el terroir de esquisto de Anjou Noir. Se elabora según el método ancestral ; La fermentación se produce en botella. Contiene 6,7 g/L de azúcares residuales.
Variedades de uva: 65% Chardonnay, 30% Cabernet Franc, 5% Chenin Blanc