RHUM A1710 - Diamond Rock - 50,5%
A1710 s’inscrit dans un esprit résolument moderniste qui veut allier le meilleur de la tradition et de l’innovation pour un résultat authentique, épuré, audacieux… bref exceptionnel.
Sa création remonte en 1710, et doit son essence à la volonté de Jean Assier. Aujourd’hui c’est son descendant direct, Yves Assier de Pompignan qui est à l’origine de la nouvelle philosophie qui anime la distillerie et l’Habitation du Simon (reprise par la marque). Cette distillerie est d’ailleurs équipée d’un alambic en cuivre charentais assez unique, complété de 7 plateaux qui porte le doux nom de « Belle Aline ». Dans un cadre merveilleux au mileu de la nature et des champs de cannes, une petite équipe s'active à faire chaque étape de l'élaboration de ces grands rhums : du champ à la mise en bouteille. Chaque opération est faite à la main avec le plus grand soin. Nous sommes ici dans le cousu main ! Une distillerie à part ou l'artisanat est le maître mot.
Diamond Rock est le dernier né de cette micro distillerie C'est un rhum blanc agricole distillé à partir de cannes fraiches, pressées une seule fois.La canne longue, coupée à la main, est acheminée au moulin à trois Rolls d'A1710, située à l’Habitation du Simon au François en Martinique. Elle est broyée une seule fois afin d’en extraire son nectar. Cette première et unique presse, permet de récupérer le jus le meilleur et le plus pur. Distillé dans un alambic en cuivre muni de sa colonne à 7 plateaux, Diamond Rock est réduit lentement à 50.5 %.
Diamond Rock est un rhum festif, Rock n Roll, aussi doux qu’un Si mais avec la puissance d’un Do. Remarquable de finesse et de douceur en ti-punch ou en cocktail mais également merveilleux en dégustation pure, Diamond Rock ravira tous les aficionados de la mixologie et des grands rhums blancs.
