BUNNAHABHAIN - 10 ans - Vintage 2009 - Artist 10th Anniversary - 67.1%
Née en 2011, la gamme Artist dévoile tous les ans une collection de whiskies d’exception sélectionnés avec la plus grande exigence par La Maison du Whisky. Ces Single Malts exclusifs se distinguent par leurs étiquettes créées par des artistes. En 2020, la série Artist célèbre ses 10 ans avec une sélection de Single Malts qui réunit des distilleries de renom. L’interprétation graphique de cette nouvelle série est signée Sei Arimori ; diplômé de l’université des Beaux-Arts de Tokyo, il est connu pour ses peintures abstraites utilisant la technique historique de la tempera à l’œuf, souvent associée à l’application de feuilles d’or ou d’argent.
La Distillerie Bunnahabhain se situe sur l'île d'Islay (prononcée « Ayla ») en Écosse. Son histoire remonte à 1881 lorsque William Robertson co-fonde la distillerie avec William et James Greenlees. En 1883, la production de whisky de la distillerie bat son plein puis, en 1963, la popularité croissante des whiskies écossais entraîne le doublement de ses alambics. Le début des années 1980 a vu une baisse du marché du whisky et la distillerie a été mise à l’arrêt en 1982, mais la production a rapidement repris deux ans plus tard. Dans les années qui ont suivi, Bunnahabhain est passée par plusieurs propriétaires différents avant d'être acquise par le groupe Distell en 2013. Le processus de fabrication du whisky Bunnahabhain commence avec de l'orge maltée et légèrement tourbée qui est combinée avec de l'eau de source « Margadale » chauffée dans la cuve pour produire le moût. La fermentation du moût a lieu par la suite dans les cuves en pins de l'Oregon. Aucun des whiskies écossais Single Malt produits par Bunnahabhain n'est filtré à froid.Contrairement à la plupart des whiskies d'Islay, les whiskies de Bunnahabhain ne sont pas fortement tourbés ni fumés.
Cette expression de Bunnahabhain a été distillée en 2009, et entonnée dans un fût ayant contenu du Sherry. Ce Single Cask (#900086) est vieilli pendant plus de 10 ans et a produit 589 bouteilles.
Légèrement Tourbé (3 ppm)
