Gigondas-Domaine de Saint Cosme - Gigondas - Le Claux 2018 - Clos des Spiritueux

Domaine de Saint Cosme - Gigondas - Le Claux 2018
Gigondas Bouteille (0.75L)

Millésime : 2018
Format : Bouteille (0.75L)
Couleur : Rouge
Niveau : Parfait (P)
Etiquette : Parfaite
Capsule : Parfaite
Mode de culture : Bio
Origine : Gigondas

A l'unité

85.00 € TTC
70.83 € HT

Gain Club Privilège : 10

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Domaine de Saint Cosme - Gigondas - Le Claux 2018

Situé au coeur de l'appellation Gigondas, Saint Cosme est un domaine historique d’un genre unique : son site de vinification Gallo-Romain est constitué de cuves de fermentation taillées dans le rocher. Acquise par la famille Barruol en 1490, la propriété a vu se succéder 15 générations de vignerons. Elle comprend 22 hectares de vieilles vignes d’une moyenne d’âge de 60 ans. En 1972, Henri Barruol était déjà convaincu par l’intérêt de la viticulture biologique. Il la pratiquait pour respecter ses vignes, produire des vins propres et protéger l’écosystème du vallon de Saint Cosme. Aujourd’hui, Louis Barruol, son fils, gère le domaine et a créé en 1997 un « Négoce-Vigneron ».

Le Claux est élaboré à partir de vieilles vignes de Grenache complantées au lieu-dit « Le Claux » à Gigondas. Cette parcelle, plantée en 1870 sur les tout premiers portes greffes américains résistants au phylloxera, devait être arrachée en 1914 car la vigne commençait à vieillir et sa production déclinait. Dans les années 1970, la vigne était si fatiguée que le père de Louis Barruol utilisa des quantités pharaoniques de fumier de mouton pour re-dynamiser le Claux et aujourd’hui, il se porte très bien. La vendange entière est vinifiée puis l’élevage dure 12 mois, pour 20% en pièces neuves, 50% en pièces d’un vin et 30% en pièces de deux vins.

Cépage : 100% Grenache

Tous les spiritueux que nous vous proposons sont en stock et disponible également sur demande au sein de notre boutique dédiés aux vins Clos des Millésimes au 3 Rue Lucien Faure à Bordeaux.

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