High West - Bourbon - American Prairie - 46%
La distillerie High West se situe à Wanship, dans l’Utah aux États-Unis. Elle a été fondée en 2006 par David Perkins et sa femme Jane. David, un ancien biochimiste, a été inspiré pour ouvrir sa propre distillerie après avoir vu les parallèles entre le processus de fermentation et de distillation et son propre travail en biochimie lors d'un voyage dans une distillerie du Kentucky. En 2004, David et sa famille déménagent à Park City dans l'Utah, pour lancer leur nouvelle entreprise, où ils ont commencé à distiller en 2007. C’est aujourd’hui le Master Distiller Brendan Coyle qui est en charge de l’élaboration des whiskeys.
American Prairie est un assemblage de Straight Bourbon âgés au minimum 2 ans. Ce whiskey fait référence à la réserve naturelle American Prairie située dans le nord-est du Montana œuvrant à conserver la faune environnante et particulièrement l’antilope d’Amérique. L'artiste du Montana Diane Whitehead a peint l’antilope sur l’étiquette de cette bouteille.
Non Tourbé