Château LEOVILLE LAS CASES 2007
Le Château Léoville Las Cases est situé à Saint-Julien-Beychevelle, dans la région de Bordeaux. Il est classé Second Grand Cru Classé au Classement du Médoc et des Graves de 1855. Le domaine a une histoire remontant au milieu du 17ème siècle, lorsqu'il faisait partie d'un domaine beaucoup plus vaste. Pendant la Révolution française, le domaine a été divisé en deux avec une petite section devenant Château Léoville-Barton. En 1840, le domaine d'origine est à nouveau divisé, créant le Château Léoville-Poyferré. Pierre-Jean, Adolphe et Gabriel de Las Cases sont les héritiers successifs de la propriété jusqu'en 1900, date à laquelle Théophile Skawinski prend une part du domaine et en devient le gérant. Léoville Las Cases est aujourd'hui dirigée par la même famille depuis la fin du 19ème siècle et est aujourd'hui représentée par Jean-Hubert Delon, unique propriétaire du Château et propriétaire du Château Potensac dans le Médoc et du Château Nénin à Pomerol.
Léoville Las Cases 2007 est un assemblage de Cabernet Sauvignon (82%), Cabernet Franc (10%) et Merlot (8%). Le millésime 2007 a connu un mois d’avril exceptionnellement chaud et doux, suivi d’un mois de mai qui a apporté plus de froid et d’humidité. En été, le manque d’ensoleillement a obligé certains producteurs à tailler les auvents pour permettre aux raisins les plus susceptibles d'être pleinement exposés à la chaleur disponible. Bien que cela ait sans aucun doute aidé, la maturation était encore inégale, jusqu'à ce que début septembre délivre finalement une chaleur chaude et sèche qui sauve le millésime.
Cépages : 82% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc, 8% Merlot
